Proceso de Producción
Nuestro ciclo productivo integral está diseñado y controlado para garantizar la máxima calidad, trazabilidad y eficiencia en cada etapa, desde el huevo hasta su mesa.
Selección y Reproducción
Iniciamos con la rigurosa selección de reproductores de linajes genéticos superiores. Realizamos desoves controlados y mantenemos condiciones óptimas de incubación en nuestro laboratorio especializado (hatchery) para asegurar larvas sanas y vigorosas.
Selección y Reproducción
Iniciamos con la rigurosa selección de reproductores de linajes genéticos superiores. Realizamos desoves controlados y mantenemos condiciones óptimas de incubación en nuestro laboratorio especializado (hatchery) para asegurar larvas sanas y vigorosas.
Alevinaje y Pre-engorde
Los alevines reciben alimentación especializada de alta proteína y cuidados intensivos en tanques controlados. Realizamos una aclimatación gradual a las condiciones de los estanques de pre-engorde, asegurando un desarrollo temprano robusto y uniforme.
Alevinaje y Pre-engorde
Los alevines reciben alimentación especializada de alta proteína y cuidados intensivos en tanques controlados. Realizamos una aclimatación gradual a las condiciones de los estanques de pre-engorde, asegurando un desarrollo temprano robusto y uniforme.
Engorde
Los juveniles son trasladados a estanques o jaulas de engorde, manteniendo densidades óptimas y aplicando programas de alimentación balanceada y monitoreada (con tecnología como alimentadores automáticos). Controlamos permanentemente la calidad del agua (oxígeno, pH, temperatura, amonio) para un crecimiento saludable.
Engorde
Los juveniles son trasladados a estanques o jaulas de engorde, manteniendo densidades óptimas y aplicando programas de alimentación balanceada y monitoreada (con tecnología como alimentadores automáticos). Controlamos permanentemente la calidad del agua (oxígeno, pH, temperatura, amonio) para un crecimiento saludable.
Cosecha y Procesamiento
La cosecha se planifica y ejecuta cuidadosamente para minimizar el estrés del pez. Mantenemos una estricta cadena de frío durante todo el proceso post-cosecha, incluyendo el transporte, clasificación, procesamiento primario (eviscerado, fileteado si aplica) y empaque final, garantizando la máxima frescura y calidad.
Cosecha y Procesamiento
La cosecha se planifica y ejecuta cuidadosamente para minimizar el estrés del pez. Mantenemos una estricta cadena de frío durante todo el proceso post-cosecha, incluyendo el transporte, clasificación, procesamiento primario (eviscerado, fileteado si aplica) y empaque final, garantizando la máxima frescura y calidad.
Tecnología y Buenas Prácticas
En cada fase, integramos tecnología para la monitorización y control (sensores de calidad de agua, software de gestión), aplicamos rigurosamente las Buenas Prácticas Acuícolas (BPA) y cumplimos con todas las normativas sanitarias y ambientales vigentes.